余曉東（1964-），男，四川眉山人，博士，三級(jí)研究員，研究生導(dǎo)師，廣西大學(xué)兼職教授。1982.09-1986.06重慶師范大學(xué)生物系讀本科獲生物學(xué)學(xué)士學(xué)位；1986.09-1989.07中國(guó)科學(xué)院昆明動(dòng)物所讀碩士，獲生物化學(xué)碩士學(xué)位；1989.09-1999.09中外合資重慶通達(dá)生物制品公司任總工程師；1999.10-至今重慶師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院工作，2002.09-2005.7期間在第三軍大學(xué)軍事醫(yī)學(xué)學(xué)院獲得醫(yī)學(xué)博士，2009.10-2010.10在澳大利亞Monash大學(xué)藥理系做訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者。就蛇毒與蛇傷領(lǐng)域的交流，先后學(xué)術(shù)訪(fǎng)問(wèn)過(guò)法國(guó)、意大利、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、印度、斯里蘭卡、越南、南非、韓國(guó)等國(guó)家。食品質(zhì)量與安全教研室主任，毒蛇養(yǎng)殖與深加工協(xié)同創(chuàng)新中心主任，重慶市動(dòng)物生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物毒素學(xué)科負(fù)責(zé)人，重慶市生物活性物質(zhì)工程研究中心副主任，教育部活性物質(zhì)生物技術(shù)工程研究中心副主任，中國(guó)毒理學(xué)會(huì)生物毒素毒理學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)第七屆委員會(huì)委員，亞洲蛇傷蛇毒醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、中華中醫(yī)學(xué)會(huì)蛇傷蛇毒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國(guó)民族醫(yī)藥學(xué)會(huì)蛇傷蛇毒分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，國(guó)際動(dòng)物植物微生物毒素學(xué)會(huì)會(huì)員，重慶生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)會(huì)理事，教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心學(xué)位論文通訊評(píng)審專(zhuān)家，國(guó)家林業(yè)局和重慶市林業(yè)局評(píng)審專(zhuān)家，重慶市野生動(dòng)植物保護(hù)協(xié)會(huì)常務(wù)理事。
主要研究方向：動(dòng)物毒素組分鑒定及其毒理作用分子機(jī)制、抗蛇毒血清、蛇傷急救；多肽毒素的基因克隆、表達(dá)及其藥理作用；利用動(dòng)物毒素研發(fā)治療心血管疾病的藥物或保健食品、利用神經(jīng)毒素研發(fā)治療神經(jīng)類(lèi)疾病的藥物或保健食品、及利用毒素肽研發(fā)抗菌肽類(lèi)藥物；電磁輻射對(duì)動(dòng)物的生物學(xué)效應(yīng)研究（包括神經(jīng)毒理效應(yīng)、生殖毒理效應(yīng)等)；有毒蛇類(lèi)的養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化研究。先后主持和參與國(guó)家、地方、企業(yè)發(fā)布的項(xiàng)目50余項(xiàng)，其中參與國(guó)家絕密的重大專(zhuān)項(xiàng)1項(xiàng)（2002-2005年，撰寫(xiě)絕密論文4篇），863項(xiàng)（2003-2005年），國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)（1987-1989）；獲得省部級(jí)科技獎(jiǎng)2項(xiàng)（分別于1990年排名第7, 2010年排名第1）；獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利8項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利3項(xiàng)；研發(fā)新產(chǎn)品上市5個(gè)，獲得產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)；指導(dǎo)了500多家養(yǎng)蛇場(chǎng)，開(kāi)展了數(shù)十次蛇傷急救培訓(xùn)，幫助建立數(shù)十家蛇傷急救基地；發(fā)表論文100余篇，其中SCI 20余篇。
主要任教課程：《分子生物學(xué)》《高級(jí)生物化學(xué)》《高級(jí)生化技術(shù)》《天然藥物化學(xué)》《生命科學(xué)研究前沿導(dǎo)論》《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》等。
